Los restaurantes ven ganancias de eficiencia de ingresos de los quioscos de autoservicio

Los operadores de restaurantes de todo el mundo están recurriendo cada vez más a los quioscos de autoorden como una solución para mejorar la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y la rentabilidad.Estas interfaces digitales permiten a los clientes navegar por los menús, realizar pedidos y completar pagos sin la ayuda del personal, creando una experiencia gastronómica simplificada que beneficia tanto a las empresas como a los clientes.

Los quioscos de pedido autónomo funcionan como terminales inteligentes con interfaces de pantalla táctil que guían a los clientes a través de todo el proceso de pedido.Estos sistemas muestran menús completos con representaciones visuales de platos, permite la personalización de comidas, presenta ofertas promocionales y acepta varios métodos de pago." ofrecen más que comodidad, mejoran la eficiencia operativa y aumentan los ingresos ".

Las principales cadenas como McDonald's y KFC fueron pioneras en la implementación de quioscos antes de la pandemia, reportando beneficios significativos.Los datos de McDonald's revelan que los restaurantes que utilizan la tecnología de auto-pedidos experimentaron un aumento de las ventas del 5-6%Chili's ha reportado un aumento del 20% en las ventas de postres después de introducir las tabletas de pedido de mesa.

Este crecimiento refleja el cambio en las preferencias de los consumidores. Los comensales modernos acostumbrados a las plataformas de pedidos digitales esperan autonomía similar en los restaurantes físicos.La investigación de Tillster indica que el 65% de los clientes frecuentarían los establecimientos con más frecuencia si las opciones de autoservicio estuvieran disponiblesEl 30% prefiere los quioscos a los mostradores tradicionales cuando las líneas son iguales.

La pandemia aceleró la adopción a medida que las soluciones sin contacto se volvieron esenciales para mantener la distancia social.hacerlos más intuitivos y eficientes.

• Aumento del valor promedio de los pedidos:Los pedidos digitales superan constantemente a las transacciones asistidas por el personal en volumen de ventas.McDonald's encuentra que los usuarios de quioscos gastan $1 más por transacción, un aumento del 30% con el 20% de los clientes añadiendo bebidas que normalmente no comprarían..
• Tiempos de espera reducidos:La investigación de Tillster muestra que el 75% de los clientes eligen quioscos cuando enfrentan colas de cinco personas, saltando al 91% con colas de diez personas.Algunos operadores como Moe's Southwest Grill incluso han establecido ubicaciones de quioscos sólo para maximizar la eficiencia.
• Mejora de la exactitud de los pedidos:La confirmación visual y la eliminación de errores de comunicación verbal reducen significativamente los errores.
• Optimización del trabajo:Aunque no reemplazan por completo al personal, los quioscos permiten una reasignación estratégica de la fuerza laboral a las funciones de preparación de alimentos y servicio al cliente, mejorando la eficiencia operativa y reduciendo los gastos generales.
• Mejora de la comodidad del cliente:La naturaleza sin contacto de los quioscos proporciona beneficios de seguridad continuos incluso más allá de las preocupaciones de pandemia, ofreciendo a los comensales un mayor control sobre su experiencia de pedido.

Al evaluar las soluciones de quioscos, los operadores deben tener en cuenta:

• Presentación del menú:Los sistemas deben soportar pantallas visualmente atractivas con imágenes, descripciones detalladas y listas de ingredientes.
• Capacidades de promoción:El software debe facilitar las oportunidades de venta a través de modificadores y ofertas especiales
• Integración de la lealtad:Soluciones que almacenan datos de clientes para su comercialización y pedidos futuros
• Características de la notificación:Sistemas que alertan a los clientes cuando los pedidos están listos mediante pantallas o dispositivos móviles
• Flexibilidad de los pagos:Soporte para opciones sin contacto, incluidas billeteras móviles, chips EMV y tarjetas magnéticas

Si bien requiere una inversión inicial, los analistas de la industria predicen una adopción sostenida de los quioscos debido a sus beneficios demostrados tanto para las empresas como para los clientes.La tecnología de autoordenamiento representa una inversión estratégica para los operadores con visión de futuro.